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酒店餐飲培訓(xùn)ppt下載

素材大。
27.64
素材授權(quán):
免費下載
素材格式:
.ppt
素材上傳:
ppt
上傳時間:
2018-01-14
素材編號:
182054
素材類別:
美食PPT

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酒店餐飲培訓(xùn)ppt

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(一套資源增值利潤倍增管理系統(tǒng)) 主講:林長青先生課程大綱酒店和餐飲六常的認(rèn)知酒店和餐飲六常55點操作方法酒店和餐飲六常管理策略 1.1 6S創(chuàng)造效益 1.2、6S內(nèi)容有哪些?常研究常整頓常清潔常規(guī)定常清醒常營銷 1.4、6S管理的目標(biāo)目標(biāo):安全保障衛(wèi)生改善品質(zhì)加強效率提高形象完善素質(zhì)要求目的:成本(提高企業(yè)利潤) 廳面部每天扣燉表(廳面) 常營銷 (Sales): 六常實施自我營銷,學(xué)而致用營銷工具 6.1 腦震蕩(例如:改善用水)目的:羅列問題,搜集意見(我們開會,會上不說話,會后不同聲音) •注意事項:題目清晰 輪流發(fā)言可以棄權(quán)重量不重質(zhì) 不可以有任何丁點的批判或揶揄記錄所有意見不得議論 重創(chuàng)意,包容最荒謬的意見分類:可行、部份可行、完全不可行 6.2加權(quán)評選法例子(例:租屋) 6.3魚骨圖 :人機物法環(huán)檢 6.4現(xiàn)狀與機會分析法 6.5營運過程分解法 3.1企業(yè)六常管理步驟: 3.2、推行六常遇到問題與方法: 感謝各位參與!wDu紅軟基地

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