這是一份介紹山西節(jié)日特色飲食民俗PPT。內(nèi)容分別演示了山西的過(guò)節(jié)常吃的食物及過(guò)節(jié)的習(xí)俗，內(nèi)容詳盡精彩，歡迎一起融入山西！點(diǎn)擊下載山西節(jié)日特色飲食民俗PPT觀看了解哦！

山西節(jié)日特色飲食民俗PPT是由紅軟PPT免費(fèi)下載網(wǎng)推薦的一款城市旅游課件類型的PowerPoint.

山西節(jié)日飲食XLz紅軟基地
演講者：潘潤(rùn)東XLz紅軟基地
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山西過(guò)節(jié)常吃食物XLz紅軟基地
臘八節(jié)XLz紅軟基地
臘月初八全省普遍食用臘八粥。這日天亮前即外出刨冰，回家融化冰水做粥，于太陽(yáng)出山前吃畢，是謂吃“紅眼粥”。臘八一過(guò)，家家就開(kāi)始準(zhǔn)備春節(jié)間的食物。蒸團(tuán)子（有的地方叫米桃），烙折餅（亦叫攤糊兒），炸油布袋、炸麻花、馓子等，做年糕，蒸棗山、花糕、花饃饃，做丸子、燒肉、燒豆腐，大忙一臘月。XLz紅軟基地
元宵節(jié)XLz紅軟基地
晉東南一帶要蒸黃糕吃，同時(shí)以糕面制成各種花樣食品來(lái)祭神。吃元宵的風(fēng)俗過(guò)去并不普遍，大多是吃餃子、白條。 定襄一帶要吃這樣一種飯食。把黃豆破瓣，加水泡軟，磨成豆?jié){，火鍋加水燒到大沫泛起時(shí)，加酸菜湯或醋點(diǎn)成豆腐花，加入蘿卜絲，干芹菜葉及調(diào)味，泡食蒸好的紅面河撈。香美異常，傳說(shuō)食之一年不頭疼。XLz紅軟基地
寒食節(jié)XLz紅軟基地
因介子推割股奉君，中國(guó)有了一個(gè)寒食節(jié)。這是地地道道的由山西走向全國(guó)的節(jié)日。XLz紅軟基地
山西民間禁火的習(xí)俗多為一天，有少數(shù)地方仍然習(xí)慣禁火三天，這幾天民間習(xí)慣吃涼粉、涼面、涼糕。晉中、晉北一帶還要蒸一種“寒燕兒”饃，黑蓮豆作眼，蒸熟后插在酸棗樹(shù)上，象征春天的到來(lái)�；糁菀粠н�要蒸一種“蛇盤盤”。有的還分單頭蛇、雙頭蛇，舊俗，祭祖時(shí)晚輩吃掉“蛇頭”表示“滅毒頭、免災(zāi)禍”。這天不準(zhǔn)見(jiàn)火，不能做飯，各地要冷吃準(zhǔn)備好的面食寒燕，子推蒸餅。萬(wàn)榮一帶還要食涼面、涼糕、涼粉。XLz紅軟基地
六月六XLz紅軟基地
山西地域性節(jié)日，主要集中在晉南一帶。XLz紅軟基地
姑娘回娘家，要用新產(chǎn)的小麥面粉，蒸一個(gè)月形的大角子饃，意喻自家又獲得了豐收。丈母娘用豐盛的飯菜招待姑爺。在安邑一帶，招待姑爺以吃“胡餅”為榮。萬(wàn)榮一帶要吃煎餅，配以椒葉，呈五色，取意女媧煉五色石補(bǔ)天，暗喻女兒精明能干。其它各地的習(xí)俗稍有不同。 。XLz紅軟基地
中元節(jié)XLz紅軟基地
七月十五中元節(jié)，這個(gè)農(nóng)歷時(shí)節(jié)，已是氣候轉(zhuǎn)冷時(shí)。民間老百姓迷信色彩嚴(yán)重，把這個(gè)中元節(jié)稱為“鬼節(jié)”。這時(shí)候的農(nóng)村，人們?cè)�紙縶，相繼給死去的親人送夾衣。XLz紅軟基地
大部分家庭，在“中元節(jié)”來(lái)臨之際，要蒸制各種造型的饅頭、面塑，大部分農(nóng)民要在這個(gè)時(shí)節(jié)上墳、掃墓、燒錢化紙，對(duì)故人示以祭奠，這種風(fēng)俗，已經(jīng)延續(xù)幾千年。XLz紅軟基地
忻縣一帶要蒸面羊、面魚、面人祭祖、饋贈(zèng)晚輩。XLz紅軟基地
過(guò)大年XLz紅軟基地
大年三十除夕，一般地方吃交年餃餃，沁縣一些地方吃接年烙烤和年糕。XLz紅軟基地
早吃餃子，有的地方加吃清湯豆面，謂之“寬心面”。中午饃饃，油糕、餃子為主食，各種冷菜、火鍋或炒鍋燴肉菜，豐盛實(shí)惠。XLz紅軟基地
其他節(jié)日XLz紅軟基地
入伏的第一天，晉南人時(shí)興吃涼面，叫吃伏面，預(yù)示著天氣要熱起來(lái)。XLz紅軟基地
十月初一，祭祖節(jié)，晉北有食黃糕的習(xí)俗。XLz紅軟基地
五月端午全省都吃粽子、涼糕、涼粉。晉北一些地方中午吃韭菜、茴香包子、涼拌粉絲，家家喝雄黃酒，有人帶艾葉。XLz紅軟基地
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