這是12315消費維權點先進事跡演講ppt，包括了我們?yōu)槭裁匆�知道、了解和掌握食品安全與消費維權知識，學生食物中毒事件，2005年7月8日貴州金沙縣二中和金沙三中222名中小學生、教師因食用小吃攤點上粉條、塑料袋裝橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出現(xiàn)食物中毒癥狀等內容，歡迎點擊下載。

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一、我們?yōu)槭裁匆�知道、了解和掌握食品安全與消費維權知識？xmm紅軟基地
學生食物中毒事件xmm紅軟基地
吉林一天發(fā)生４起食用未熟豆角集體中毒事件xmm紅軟基地
2005年7月8日貴州金沙縣二中和金沙三中222名中小學生、教師因食用小吃攤點上粉條、塑料袋裝橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。xmm紅軟基地
     發(fā)生在學校的中毒事件xmm紅軟基地
       2006年9月，四川省成都市崇州市實驗小學因食用由志賀氏菌污染的食物，發(fā)生300多名小學生群體性食物中毒事件。xmm紅軟基地
近年來學校食物中毒事件頻頻發(fā)生，為學校安全敲響了警鐘。為了更好的保護我們的身體健康，減少傷害，也為了進一步打擊違法經營行為，促進社會平安和諧，我們應該更好的掌握有關食品安全和消費維權知識。 xmm紅軟基地
    二、關注食品安全從我做起xmm紅軟基地
蘇丹紅事件（紅心鴨蛋）xmm紅軟基地
光明牛奶 事件（回收奶和早產奶）xmm紅軟基地
圖一：露天堆放的過期光明牛奶xmm紅軟基地
圖二：劃奶工劃開包裝，把過期牛奶倒進桶里 xmm紅軟基地
圖三：有的過期牛奶已經生蛆 xmm紅軟基地
 圖四：蒼蠅淹死在牛奶桶里 xmm紅軟基地
     我們如何識別食品質量安全？ xmm紅軟基地
常見的三種食品不合格問題xmm紅軟基地
1、過期（特征：超過保質期和保存期）xmm紅軟基地
2、變質（特征：發(fā)霉或腐敗變質）xmm紅軟基地
3、成分不符合標準。（特征：含有有毒有害物質）xmm紅軟基地
定型包裝食品 xmm紅軟基地
1、外包裝的干凈完整程度。xmm紅軟基地
2、外包裝是否符合標準。xmm紅軟基地
普通食品在食品標簽上必須有11項內容標注，包括：食品名稱，配料表（單一配料食品除外），凈含量和瀝干物（固形物）含量，制造者、經銷商的名稱和地址，生產日期，保質期或保存期，產品標準號，儲藏條件（保質期與貯藏條件有關的應該注明）。xmm紅軟基地
保質期和保存期xmm紅軟基地
保質期（保持期）：也稱為最佳食用日期，也有的稱之為有效期，指裝食品在標簽指明的貯存條件下，保持品質的期限，在此期限內，產品完全適于銷售和使用的，并保持食品特有品質。xmm紅軟基地
保存期：也稱推薦的最終食用期，是指在標簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期。xmm紅軟基地
       要警惕發(fā)霉變質的食物！xmm紅軟基地
一些動植物因貯藏不當產生毒性物質 xmm紅軟基地
加工處理不當，沒有去除或破壞其有毒成分。xmm紅軟基地
 一些動物體內本身含有天然毒素： xmm紅軟基地
食 品 添 加 劑xmm紅軟基地
添加了色素的糖果xmm紅軟基地
添加了防腐劑的醬菜xmm紅軟基地
添加了疏松劑的面包xmm紅軟基地
 添加了乳化劑的冰激凌xmm紅軟基地
       那么什么是食品添加劑？xmm紅軟基地
食品添加劑是加入食品中的化學合成物質或天然物質。xmm紅軟基地
食品添加劑在食品加工制作中有重要作用，它不僅可以改善食品質量和色、香、味，而且可以防治食品腐敗變質。xmm紅軟基地
         如果嚴格按照國家標準使用食品添加劑，是不會對人體健康產生影響的。但是，一些不良食品生產銷售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業(yè)級原料頂替食品添加劑的行為，將嚴重危害消費者的健康。xmm紅軟基地
世界衛(wèi)生組織食品安全十個定律 xmm紅軟基地
（1）食物一旦煮好就應盡快吃掉。食用在常溫下已存放45小時的煮過的食物有危險。 xmm紅軟基地
（2）食物必須徹底煮熟才能食用，鐵別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹底煮熟是指使食物的所有部位的溫度至少達到70攝氏度。xmm紅軟基地
（3）應選擇已加工處理過的食品。例如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。xmm紅軟基地
（4）食物煮好后常常難于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小時，應在高溫（接近或高于60攝氏度）或低溫（接近或低于10攝氏度）的條件下保存。常見的錯誤是把大量的、尚未冷卻的食物放在冰箱里。xmm紅軟基地
（5）經冰箱存放過的熟食必須重新加熱到70攝氏度才能食用。 xmm紅軟基地
（6）不要讓未煮過的食品與煮熟的食品互相接觸。 xmm紅軟基地
（7）保持廚房清潔。烹飪用具、刀叉餐具等都應用干凈的布擦干凈。這塊布的使用不應超過一天，下次使用前應把布在沸水中煮一下。如有條件，不用布擦，而用清水沖洗用具，再晾干。xmm紅軟基地
（8）處理食品前先洗手 xmm紅軟基地
（9）不要讓昆蟲、兔、鼠和其他動物接觸食品。動物通常都帶有致病菌的微生物。xmm紅軟基地
（10）應用水和準備食用時所需要的水應純潔干凈。xmm紅軟基地
日常生活中要注意的食品不安全因素xmm紅軟基地
※市場存在的不安全因素:餐飲業(yè)存在的衛(wèi)生問題;街頭流動攤點的衛(wèi)生問題;生產企業(yè)的不規(guī)范行為;個人的不科學飲食習慣.xmm紅軟基地
要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣xmm紅軟基地
1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習慣。xmm紅軟基地
2、生吃瓜果要洗干凈。 xmm紅軟基地
3、不吃腐爛變餿的飯菜。 xmm紅軟基地
5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。 xmm紅軟基地
6、注意科學飲食。xmm紅軟基地
盡量購買有下列標志的食品xmm紅軟基地
不要到無證、無照攤點上購買食品xmm紅軟基地
無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內衛(wèi)生狀況xmm紅軟基地
要到正規(guī)的商店、超市和標準化的農貿市場購買食品xmm紅軟基地
三、掌握法律維護自己合法權益xmm紅軟基地
《食品安全法》第四十二條 預包裝食品的xmm紅軟基地
     包裝上應當有標簽。標簽應當標明下列事項：xmm紅軟基地
   (一)名稱、規(guī)格、凈含量、生產日期;xmm紅軟基地
   (二)成分或者配料表;xmm紅軟基地
   (三)生產者的名稱、地址、聯(lián)系方式;xmm紅軟基地
   (四)保質期;xmm紅軟基地
   (五)產品標準代號;xmm紅軟基地
   (六)貯存條件;xmm紅軟基地
   (七)所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱;xmm紅軟基地
   (八)生產許可證編號;xmm紅軟基地
   (九)法律、法規(guī)或者食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。xmm紅軟基地
《食品安全法》的目的是保護消費者食品消費的安全xmm紅軟基地
《食品安全法》能給我們什么保障呢？xmm紅軟基地

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