這是一個關(guān)于餐飲調(diào)查報告ppt，包括了調(diào)研目的，新街口商圈概況，重點商場調(diào)研及結(jié)果，德基廣場，中央商場，時尚迪萊購物廣場，大洋百貨，河西萬達廣場，總結(jié)等內(nèi)容，南京商圈餐飲情況調(diào)研報告 2013年5月18日 目 錄一、調(diào)研目的二、新街口商圈概況三、重點商場調(diào)研及結(jié)果 1、德基廣場 2、中央商場 3、時尚迪萊購物廣場 4、大洋百貨 5、河西萬達廣場四、總結(jié)一、調(diào)研背景調(diào)研目的:了解南京市區(qū)的商業(yè)圈實際情況，熟悉假想競爭對手經(jīng)營情況，了解南京市場商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營品牌，為后期品牌調(diào)整進行準備。調(diào)研對象：德基廣場、時尚迪萊購物廣場、大洋百貨、中央商場、河西萬達廣場。調(diào)研時間：2013年5月18日--5月22日調(diào)研項目：經(jīng)營品牌、經(jīng)營模式、賣場餐飲特色。 三、主要商場調(diào)研：德基廣場德基廣場購物中心，座落于江蘇省南京市素有“中華第一商圈”美譽的新街口東北角，采用SHOPPINGMALL商業(yè)模式。德基廣場分為地下1層、地上七層，一期二期整體營業(yè)面積15萬平方米。 定位分析：主力消費人群：28—45歲有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)且時尚的人群。主營打造國際知名品牌。餐飲選擇國內(nèi)知名且較成熟的品牌，個別品牌具有地方特色，意在通過餐飲品牌帶動人氣。定位于南京高端層，區(qū)別于其它購物商場。 小結(jié)商業(yè)模式發(fā)展趨于成熟，配置現(xiàn)代時尚 南京德基廣場整體感覺時尚現(xiàn)代，主營國際一線品牌及奢侈品牌，重點打造南京一線商場，因此商場定位高端，其服務的客層也趨于有一定經(jīng)濟能的高端人群。餐飲品牌選擇與百貨品牌存在一定差異，并沒有選擇國際餐飲連鎖或國內(nèi)知名品牌，反之選擇了部分有特色餐飲品牌，意在通過新鮮且有特點的新生事物提高人氣，并吸引商場主力消費人群外的客流。 南京新街口商圈是華東最繁華的商業(yè)街區(qū)，中央商場南京中心店居于新街口商圈的核心區(qū)域，經(jīng)營面積達6萬平方米，經(jīng)營品種超過10萬種，以“時尚生活、溫馨歡樂”的經(jīng)營定位，傾力打造現(xiàn)代化的時尚潮流購物場所，集購物、休閑、娛樂等功能為一體，滿足各種消費群體的需求，成為廣大消費者心目中最具盛名的大型綜合商場之一。中央商場Brisk精品超市經(jīng)營品項蔬果、生肉、壽司、凍藏、食品、副調(diào)、文具、紅酒、酒水、洗化、個人清潔，商場經(jīng)營面積1000平米，經(jīng)營品種約為12000個，進口食品約占80%。三、主要商場調(diào)研：中央商場重點商場調(diào)研—中央商場小結(jié): 中央商場餐飲品牌主要集中于B1層，其餐飲品牌多為簡餐及快餐類，其美食廣場與地鐵相通，意在通過地鐵站客流量大的特點帶動餐飲客流。 B1層除美食廣場外設(shè)置有精品超市，超市面積1000平米，主營食品、生鮮、日百、文具、煙酒飲料，其進口商品占比超過80%，歡迎點擊下載餐飲調(diào)查報告ppt。

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南京商圈餐飲情況調(diào)研報告 2013年5月18日 目 錄一、調(diào)研目的二、新街口商圈概況三、重點商場調(diào)研及結(jié)果 1、德基廣場 2、中央商場 3、時尚迪萊購物廣場 4、大洋百貨 5、河西萬達廣場四、總結(jié)一、調(diào)研背景調(diào)研目的:了解南京市區(qū)的商業(yè)圈實際情況，熟悉假想競爭對手經(jīng)營情況，了解南京市場商品結(jié)構(gòu)、經(jīng)營品牌，為后期品牌調(diào)整進行準備。調(diào)研對象：德基廣場、時尚迪萊購物廣場、大洋百貨、中央商場、河西萬達廣場。調(diào)研時間：2013年5月18日--5月22日調(diào)研項目：經(jīng)營品牌、經(jīng)營模式、賣場餐飲特色。 三、主要商場調(diào)研：德基廣場德基廣場購物中心，座落于江蘇省南京市素有“中華第一商圈”美譽的新街口東北角，采用SHOPPINGMALL商業(yè)模式。德基廣場分為地下1層、地上七層，一期二期整體營業(yè)面積15萬平方米。 定位分析：主力消費人群：28—45歲有一定經(jīng)濟基礎(chǔ)且時尚的人群。主營打造國際知名品牌。餐飲選擇國內(nèi)知名且較成熟的品牌，個別品牌具有地方特色，意在通過餐飲品牌帶動人氣。定位于南京高端層，區(qū)別于其它購物商場。 小結(jié)商業(yè)模式發(fā)展趨于成熟，配置現(xiàn)代時尚 南京德基廣場整體感覺時尚現(xiàn)代，主營國際一線品牌及奢侈品牌，重點打造南京一線商場，因此商場定位高端，其服務的客層也趨于有一定經(jīng)濟能的高端人群。餐飲品牌選擇與百貨品牌存在一定差異，并沒有選擇國際餐飲連鎖或國內(nèi)知名品牌，反之選擇了部分有特色餐飲品牌，意在通過新鮮且有特點的新生事物提高人氣，并吸引商場主力消費人群外的客流。 南京新街口商圈是華東最繁華的商業(yè)街區(qū)，中央商場南京中心店居于新街口商圈的核心區(qū)域，經(jīng)營面積達6萬平方米，經(jīng)營品種超過10萬種，以“時尚生活、溫馨歡樂”的經(jīng)營定位，傾力打造現(xiàn)代化的時尚潮流購物場所，集購物、休閑、娛樂等功能為一體，滿足各種消費群體的需求，成為廣大消費者心目中最具盛名的大型綜合商場之一。中央商場Brisk精品超市經(jīng)營品項蔬果、生肉、壽司、凍藏、食品、副調(diào)、文具、紅酒、酒水、洗化、個人清潔，商場經(jīng)營面積1000平米，經(jīng)營品種約為12000個，進口食品約占80%。三、主要商場調(diào)研：中央商場重點商場調(diào)研—中央商場小結(jié): 中央商場餐飲品牌主要集中于B1層，其餐飲品牌多為簡餐及快餐類，其美食廣場與地鐵相通，意在通過地鐵站客流量大的特點帶動餐飲客流。 B1層除美食廣場外設(shè)置有精品超市，超市面積1000平米，主營食品、生鮮、日百、文具、煙酒飲料，其進口商品占比超過80%。 南京時尚萊迪購物廣場，地處新街口商業(yè)區(qū)，是南京最大的地鐵通道和一站式購物街。融購物、餐飲、休閑于一身，上下兩層總建筑面積兩萬多平方米。個性的購物環(huán)境每天吸引數(shù)以萬計的年輕人聚集于此，被視為潮人購物休閑的標志地。 服務群體：30歲以下中檔收入，時尚潮流的年輕人目標客群：時尚年輕女性商場定位：中檔定位經(jīng)營形式：地下商業(yè)街商鋪經(jīng)營餐飲品牌：久留米壽司、美珍香、果然掂、芒可、滿記甜品、摩提工坊。 小結(jié)利用人防工程打造的商業(yè)街區(qū)。商鋪普遍面積較小，平均 10平米，大大提高了商品及品類的豐富性。以小商品百貨為主要經(jīng)營特色，具有較高人氣。餐飲旺鋪集中在地鐵站與商場連接部，很好的利用的地鐵站客流大的特點，使得商場餐飲鋪位客流較穩(wěn)定。 大洋百貨集團有限公司于2002年5月注冊成立，是在中國大陸專門從事百貨零售的臺商投資企業(yè) 。公司堅持服務至上，務實創(chuàng)新的經(jīng)營方針，為消費者營造獨具特色、舒適服務的購物環(huán)境。樓層分布為地上8層、地下1層，地上部分為時尚服裝、百貨，餐飲品牌主要集中于B1層。 小結(jié)餐飲分布：多分布于B1層形式：主要是以輕食快餐為主大洋百貨整體的餐飲品牌未出現(xiàn)特別點，重復品牌比較多，基本為國內(nèi)知名品牌或南京當?shù)劁N售較好的品牌，但在品牌的選擇上與地上百貨的定位基本能夠保持一致，屬中檔消費水平。 南京河西萬達廣場座落于建鄴區(qū)江東中路，地處河西新區(qū)，廣場的購物中心內(nèi)設(shè)有一條長達450米的三層室內(nèi)步行商業(yè)街，面積達4萬平方米。南京河西萬達廣場內(nèi)配置了3個總面積近5萬平米的大型城市廣場，廣場擁有7000個機動車停車位。萬千百貨、萬達家居、沃爾瑪均設(shè)置在廣場中。 南京餐飲情況調(diào)研總結(jié)1oE紅軟基地