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酒店和餐飲服務(wù)業(yè)績(jī)效考核與薪酬體系 主講：林長(zhǎng)青 課程大綱：提高酒店競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的績(jī)效考核認(rèn)知酒店績(jī)效考核流程酒店常用績(jī)效考核方法酒店薪酬體系 績(jī)效是員工對(duì)企業(yè)的承諾， 薪酬是企業(yè)對(duì)員工的承諾， 考核是對(duì)承諾的檢驗(yàn)。績(jī)效中的困惑？績(jī)效考核比較煩，比較煩！ 雇員沒機(jī)會(huì)評(píng)論他們的評(píng)分并投訴 無評(píng)估人及被評(píng)估人培訓(xùn) 無關(guān)于如何填寫評(píng)定表格的書面說明 未把評(píng)估工具建立在工作分析的基礎(chǔ)上 上下級(jí)間溝通不良 評(píng)估人缺乏反饋及觀察技能 經(jīng)理們不愿在評(píng)定上投入足夠時(shí)間 經(jīng)理們獎(jiǎng)勵(lì)資歷和忠誠(chéng)而不是績(jī)效我們企業(yè)期望什么？績(jī)效管理意義？什么是績(jī)效？績(jī)效考核六大功能績(jī)效考核好處對(duì)個(gè)人？ 1、滿足職業(yè)發(fā)展需要 2、完善個(gè)人能力 3、獲得成就感績(jī)效考核好處對(duì)酒店？ 1、實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī) 2、制定科學(xué)可行目標(biāo) 3、提高員工積極性績(jī)效考核中HR與直線經(jīng)理的角色分工 HR 開發(fā)績(jī)效考核系統(tǒng)為評(píng)估者及被評(píng)估者提供培訓(xùn)監(jiān)督和評(píng)價(jià)該系統(tǒng)的實(shí)施參與規(guī)劃員工發(fā)展直線經(jīng)理設(shè)定績(jī)效目標(biāo)提供績(jī)效反饋填寫評(píng)分參與規(guī)劃員工發(fā)展針對(duì)績(jī)效考核系統(tǒng)向HR提供反饋 二、酒店績(jī)效考核流程三、酒店績(jī)效考核流程第一步：獲取對(duì)該系統(tǒng)的支持管理層支持尋求雇員投入第二步：選擇適當(dāng)?shù)脑u(píng)估工具實(shí)用性成本工作性質(zhì)第三步：選擇評(píng)定者第四步：確定評(píng)估的計(jì)劃第五步：保證評(píng)估公平管理層評(píng)審上訴系統(tǒng) 第一步：獲取對(duì)該考核系統(tǒng)支持管理層支持 1、減少阻礙 2、幫助開路 3、相互承諾尋求雇員投入 1、進(jìn)行必要培訓(xùn)，掌握考核技能 第二步：選擇適當(dāng)評(píng)估工具（目標(biāo)分叉樹） 設(shè)立目標(biāo)的7個(gè)步驟—以酒店中層為例確定目標(biāo)完成的日期 第七步第二步：選擇適當(dāng)評(píng)估工具 平 衡 記 分 卡 ( Balanced Business Scorecard ) 360度評(píng)核第三步：選擇評(píng)定者對(duì)下屬員工進(jìn)行客觀的績(jī)效考核；熟悉、安排并完成績(jī)效面談；跟進(jìn)員工績(jī)效改善情況；配合人力資源部、業(yè)務(wù)部完成安排的考核工作；有學(xué)習(xí)力、創(chuàng)新意識(shí)、理解能力；以身作則；樂于助人，關(guān)心員工；虛心向他人學(xué)習(xí)的態(tài)度；第四步：確定評(píng)估的計(jì)劃時(shí)間（考核周期、考核工作完成時(shí)間）地點(diǎn)（工作指標(biāo)考核點(diǎn)、面談地點(diǎn)）人員（被考核者和考核人員、監(jiān)督人員、指導(dǎo)培訓(xùn)人員）方法（選擇考核工具和標(biāo)準(zhǔn)）成本（考核后的薪酬成本）第五步：保證評(píng)估公正管理層再評(píng)審多方位評(píng)估指標(biāo)具體化制度嚴(yán)謹(jǐn)上訴系統(tǒng)三、酒店常用績(jī)效 考核方法排序法硬性分布法日常行為尺度評(píng)價(jià)表法日常行為定位等級(jí)評(píng)價(jià)法日常行為觀察量表法關(guān)鍵事件法日常行為記錄關(guān)鍵事件法 員工薪金fDN紅軟基地

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