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- 2019-08-02
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- 課件PPT
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小學生食物中毒知識與預防 教師:王玉蘭 班級:六年級 菲律賓百余小學生食物中毒 27人死105人治療 安徽滁州集體食物中毒事件 初查認定系青條魚未煮熟導致 新華網(wǎng)合肥2011年3月23日電(記者程士華)記者22日從安徽滁州市衛(wèi)生部門獲悉,集體食物中毒事件中的17名學生均已經(jīng)安全返校上課。滁州一中學20日出現(xiàn)疑似集體食物中毒事件,17名學生發(fā)生腹瀉、頭暈等癥狀,衛(wèi)生部門初查認為系是青條魚未充分煮熟導致。 蘋果片釀慘劇 洛寧縣發(fā)生兒童食物中毒事件2死3傷(2010年2月4日) 2月3日,網(wǎng)友“火箭”在大河論壇爆料:洛寧縣上戈鎮(zhèn)東嶺村發(fā)生一起嚴重食物中毒事件,5名學生在緊急搶救過程中,2名學生不幸身亡,另3名分別在洛寧縣醫(yī)院和中醫(yī)院救治。3日晚,洛陽市政府信息中心通過本網(wǎng)發(fā)布此次食物中毒事件的初步調查及處理情況。 深圳羅湖區(qū)四星級酒店-(2011.01.13)甘肅一酒店集體食物中毒 據(jù)了解,1月2日早晨8時40分,武威市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所涼州分所接到?jīng)鲋葆t(yī)院心臟內科醫(yī)務人員電話報告,稱該科大部分職工因參加同事的婚宴后,出現(xiàn)了腹痛、腹瀉等癥狀,疑為食物中毒。在1月2日凌晨出現(xiàn)了腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,經(jīng)對癥治療后病情緩解。截至3日下午6時,調查發(fā)現(xiàn)共有38人出現(xiàn)腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。 我們的問題: 什么是食物中毒? 食物中毒有哪些特征? 食物中毒的分類有哪些? 如何預防食物中毒? 有毒動植物食物中毒舉例 芽土豆 毒蘑菇 化學性食物中毒 生活中食物中毒分析和應對的方法 扁豆 海鮮 蘑菇 河豚 吃扁豆為什么會中毒 扁豆因地區(qū)不同又叫蕓豆角、菜豆、刀豆、四季豆,是人們普遍食用的蔬菜。 扁豆內含有一種有毒成分——皂素。扁豆長得越老,皂素就越多。這種皂素在高溫下可被破壞。如在烹調時沒有熟透,就會造成中毒; 吃扁豆為什么會中毒 (1)盡可能食用嫩蕓豆角。(2)食用前摘凈蕓豆角的兩端及莢絲,這些部位所含毒素最多。(3)烹調扁豆時應使其熟透,以破壞其毒素。 海鮮 不新鮮的水產品容易導致食物中毒,特別是蝦、螃蟹和貝類; 另外,受污染甚至有毒的水域出產的水產品也可以導致中毒。 海鮮 不新鮮的水產品容易導致食物中毒,特別是蝦、螃蟹和貝類; 另外,受污染甚至有毒的水域出產的水產品也可以導致中毒。 蘑菇中毒急救 食用毒蕈后約經(jīng)過0.5-0.6小時的潛伏期出現(xiàn)惡心、嘔吐、劇烈腹瀉和腹痛等癥狀,可伴多汗、流口水、流淚、脈搏等表現(xiàn),和(或)黃疸、貧血、出血傾向等體征,少數(shù)患者發(fā)生瞻妄、呼吸抑止,甚至昏迷、休克死亡。 蘑菇中毒急救 1.立即撥打急救電話,并保留毒蕈樣品。 2.采取催吐措施如用湯匙壓舌根,以減少毒素的吸收。 3.讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖“糖鹽水”,補充體液的丟失,防止休克的發(fā)生。 4.對已發(fā)生昏迷的患者不要強行向其口內灌水,防止窒息。為患者加蓋毛毯保溫。 河豚魚中毒 每年都有人死于河豚魚中毒。河豚魚中毒會引起呼吸麻痹,這是因為河豚魚的肝、腸、卵巢內含有大量的河豚魚毒素。一般在食用后半小時至4小時內發(fā)病,重癥者4小時左右呼吸麻痹、死亡。 河豚魚中毒 有毒物質為河豚毒素,是一種神經(jīng)毒,對熱穩(wěn)定,需220℃以上方可分解;鹽腌或日曬不能破壞。 小學生應如何預防食物中毒 a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,勤洗手特別是飯前便后,用除菌香皂,洗手液洗手。 b不吃生、冷、不清潔食物。 c不吃變質剩飯菜。 d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食。 e不要長期吃辛辣食品。 f不要隨便吃野果,吃水果后不要急于喝飲料特別是水。 g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。 h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品,盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。 i不喝生水,建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天。 j謹慎選購包裝食品,認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產日期是否標示清楚、合格。 提高保護意識 預防食物中毒 保障身體健康 再 見
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