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- 素材大。
- 3.24 MB
- 素材授權:
- 免費下載
- 素材格式:
- .ppt
- 素材上傳:
- lipeier
- 上傳時間:
- 2019-04-11
- 素材編號:
- 228076
- 素材類別:
- 課件PPT
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休閑甜品店市場分析 營銷1班 余威 龔園 陳自權 劉進磊 胡鵬 袁軍 目錄 "浪漫滿屋"休閑甜品店市場分析 "浪漫滿屋"休閑甜品店市場分析 1、甜品店自身 “浪漫滿屋”主題 甜品店是下沙地區(qū)甜品市場的新秀,是一家以新鮮、可口、時尚、綠色、健康為甜品文化,以專心、專注、專業(yè)為經(jīng)營理念,以“顧客至上,滿意而歸”為服務宗旨的時尚甜品店。本店裝修以恬淡田園風格主,甜品店有專業(yè)的機器設備如:冷柜、消毒柜、榨汁機、悶燒鍋、微波爐等設備。 2、顧客 "浪漫滿屋"休閑甜品店市場分析 經(jīng)營戰(zhàn)略分析 (一)產(chǎn)品與服務戰(zhàn)略 價錢便宜,品種繁多固然很重要,但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業(yè),都注意顧客的口味,吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。 經(jīng)營戰(zhàn)略分析 (二)組織管理戰(zhàn)略 建立嚴謹?shù)姆⻊展芾硪?guī)范和投訴回訪機制,并嚴格進行監(jiān)督管理。完善員工守則,考核制度和獎懲制度。 (1)尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格 (2)下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務. (3)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見 或見解. (4)營造集體氛圍:既要上下屬感受到甜品店紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性. (5)公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干 內(nèi)部環(huán)境優(yōu)劣勢分析 1、優(yōu)勢分析 店內(nèi)推有多種口味與類型的甜品 (傳統(tǒng)型的,水果類的,還有西式糕點、冰品、飲品等 ) (2)店內(nèi)裝修美觀富有特色 2、劣勢分析 (1)廣告投入少,成效比較低 (2)食品價格有些偏高 (3)周邊同類食品店較多,競爭激烈 店鋪商圈居民及流動人口特征、收入和消費結構分析 未來前景分析 一喜 選址在多所學校的附近,而學生對蛋糕甜品的興趣濃厚,只要有學生這個消費群體的存在,“浪漫滿屋”總有人流量,所以說“浪漫滿屋”的市場很巨大。 一憂 市場的不穩(wěn)定性,要時刻注意市場的變化、關注消費者的需求。 建議: 1、做廣告,廣為宣傳,讓更多的人知道有這么個店。廣告可以傳遞信息,活躍經(jīng)濟。一種商品,在此地積壓,通過廣告宣傳,可讓需要者知道,前來購買,使商品暢銷,成為搶手貨,這樣,不但搞活了經(jīng)濟,而且加快資金流動,提高經(jīng)濟效益。廣告還可以指導消費,提高企業(yè)聲譽。廣告既使消費者了解商品的情況,根據(jù)需要選購商品,又使企業(yè)的商品提高知名度。 2、印象分。尤其最早的顧客很重要,他們很可能不買東西,但你的熱情會給他們留下印象,他們的回頭和宣傳將帶來人緣和財源。熱情周到的服務,能贏得顧客的信賴,提高品牌和公司的信譽,在顧客心中留下良好的印象。 3、切記口碑的重要性:所以熱情對待每一個顧客,一句壞話可以抵消十句好話。 4、給顧客提供優(yōu)惠:一個小禮品都會讓顧客覺得有意外收獲。 5、爭取大訂單:配合事業(yè)、企業(yè)搞福利活動,雪球就會滾起來。 6、定期搞促銷:增加人氣。 7、貨源也重要:質(zhì)量要好,性價比越高越好。 “浪漫滿屋”甜品店櫥窗展示 “浪漫滿屋”甜品店櫥窗展示 總結
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