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- 素材大。
- 2.72 MB
- 素材授權(quán):
- 免費(fèi)下載
- 素材格式:
- .ppt
- 素材上傳:
- lipeier
- 上傳時(shí)間:
- 2018-07-03
- 素材編號(hào):
- 200135
- 素材類別:
- 課件PPT
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這是米飯淀粉和碘酒的變化ppt,包括了品嘗米飯三步曲,小知識(shí):米飯是甜的嗎,淀粉的小知識(shí),尋找淀粉的足跡,實(shí)驗(yàn)小結(jié),檢驗(yàn)這些物質(zhì)是否含有淀粉,生活中含淀粉的主要食物,制作神秘信件要領(lǐng),課堂小結(jié),當(dāng)堂檢測(cè)題等內(nèi)容,歡迎點(diǎn)擊下載。
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米飯、淀粉和碘酒的變化
品嘗米飯三步曲
1.品嘗一口米飯,說(shuō)說(shuō)米飯是什么味道的?
2.再咀嚼一會(huì)兒,有什么感覺(jué)?
3.當(dāng)出現(xiàn)甜味時(shí),咽下米飯。
米飯出現(xiàn)甜味,說(shuō)明了什么?
小知識(shí):米飯是甜的嗎
淀粉的小知識(shí)
淀粉又名生粉,廣泛存在于各種植物中。
淀粉是家庭廚房常用的烹調(diào)用品,是經(jīng)加工而成的粉末狀物質(zhì),色澤潔白,氣味純正,被食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)廣泛應(yīng)用。
淀粉是食物的重要組成部分,我們咀嚼米飯時(shí)感到有些甜味,這是因?yàn)橥僖褐械牡矸勖笇⒌矸鬯獬闪颂?---麥芽糖。
驗(yàn)證食物中是否含有淀粉,只要觀察與碘酒混合后是否能產(chǎn)生藍(lán)紫色的新物質(zhì)即可。
你知道嗎
米飯、淀粉遇到碘酒,顏色都發(fā)生了變化,這藍(lán)色的物質(zhì)是一種不同于米飯與淀粉的新物質(zhì),它們都發(fā)生了化學(xué)變化。
生活中含淀粉的主要食物
谷類、面類:米飯、米粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、玉米、蛋糕、餅干……
根莖類蔬菜:馬鈴薯、芋頭、地瓜,南瓜、蓮藕、山藥、番薯……
豆 類蔬菜:碗豆、綠豆、紅豆……
制作神秘信件要領(lǐng):
1、取一白色信紙
2、調(diào)制好淀粉液,并攪拌均勻
3、用毛筆蘸著淀粉液把內(nèi)容寫在信紙上
4、等信紙上字跡干后,無(wú)字信件就完成了
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