這是一個關于酸價和過氧化值的關系PPT課件，包括了豬油理化指標，食用煎炸油理化指標，酸價的測定，過氧化值的測定，羰基價的測定等內(nèi)容，① 碘與硫代硫酸鈉的反應必須在中性或弱酸性溶液中進行，因為在堿性溶液中將發(fā)生副反應，在強酸性溶液中，硫代硫酸鈉會發(fā)生分解，且I-在強酸性溶液中易被空氣中的氧所氧化。② 碘易揮發(fā)，故滴定時溶液的溫度不能高，滴定時不要劇烈搖動溶液。③ 為防止碘被空氣氧化，應放在暗處，避免陽光照射，析出I2后，應立即用Na2S2O3溶液滴定，滴定速度應適當快些。稱取約0.025～0.500g試樣 25mL容量瓶 +苯溶解 稀釋至刻度。吸取5.0mL 25mL具塞試管+3mL三氯乙酸溶液+5mL2,4-二硝基苯肼溶液 仔細振搖混勻 60℃水浴30min 冷卻后 沿試管壁慢慢加入10mL氫氧化鉀-乙醇溶液 使成為兩液層 塞好 劇烈振搖混勻 放置10min 1cm比色杯 用試劑空白調(diào)節(jié)零點 波長440nm處測吸光度，歡迎點擊下載酸價和過氧化值的關系PPT課件哦。

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① 碘與硫代硫酸鈉的反應必須在中性或弱酸性溶液中進行，因為在堿性溶液中將發(fā)生副反應，在強酸性溶液中，硫代硫酸鈉會發(fā)生分解，且I-在強酸性溶液中易被空氣中的氧所氧化。② 碘易揮發(fā)，故滴定時溶液的溫度不能高，滴定時不要劇烈搖動溶液。③ 為防止碘被空氣氧化，應放在暗處，避免陽光照射，析出I2后，應立即用Na2S2O3溶液滴定，滴定速度應適當快些。稱取約0.025～0.500g試樣 25mL容量瓶 +苯溶解 稀釋至刻度。吸取5.0mL 25mL具塞試管+3mL三氯乙酸溶液+5mL2，4-二硝基苯肼溶液 仔細振搖混勻 60℃水浴30min 冷卻后 沿試管壁慢慢加入10mL氫氧化鉀-乙醇溶液 使成為兩液層 塞好 劇烈振搖混勻 放置10min 1cm比色杯 用試劑空白調(diào)節(jié)零點 波長440nm處測吸光度。L8p紅軟基地