西施文化ppt介紹西施天生麗質(zhì)。時越國稱臣于吳國，越王勾踐臥薪嘗膽，謀復(fù)國西施忍辱負(fù)重，以身許國，與鄭旦一起由越王勾踐獻(xiàn)給吳王夫差，成為吳王最寵愛的妃子，把吳王迷惑得眾叛親離，表現(xiàn)了一個愛國女子的高尚思想情操。后吳國終被勾踐所滅，還介紹西施舌的由來，歡迎點擊。

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西施舌464紅軟基地
小組成員464紅軟基地
張嬌  徐麗紅 何穎 464紅軟基地
孫聞伽 陳娟 史曼麗464紅軟基地
西施464紅軟基地
西施，原名施夷光，春秋戰(zhàn)國時期出生于浙江諸暨苧蘿村。天生麗質(zhì)。時越國稱臣于吳國，越王勾踐臥薪嘗膽，謀復(fù)國。在國難當(dāng)頭之際，西施忍辱負(fù)重，以身許國，與鄭旦一起由越王勾踐獻(xiàn)給吳王夫差，成為吳王最寵愛的妃子，把吳王迷惑得眾叛親離，無心于國事，為勾踐的東山再起起了掩護(hù)作用，表現(xiàn)了一個愛國女子的高尚思想情操。后吳國終被勾踐所滅。傳說吳被滅后，西施與范蠡泛舟五湖，不知所終，一直受到后人的懷念。464紅軟基地
西施與王昭君、貂蟬、楊玉環(huán)并稱為中國古代四大美女，其中西施居首，是美的化身和代名詞。四大美女享有“閉月羞花之貌，沉魚盡雁之容”。“閉月、羞花、沉魚、落雁”是一個個精彩故事組成的歷史典故。464紅軟基地
相傳，吳國亡后，西施與隨范蠡泛五湖 。如今東南沿海一帶與她有關(guān)的名物很多。諸如浙江紹興的“西施山”，江蘇蘇州的“西施洞”，還有一種“西施乳”，是河豚腹中一種乳白的膏狀物，甘肥無比，甚得吳越人的珍愛，宋人薛季宣《河豚》詩詠之：“西施乳嫩可奴酪，馬肝得酒尤珍良。”同西施乳一樣，這西施舌也是取名近謔，未免有點唐突西施美人。 464紅軟基地
西施舌名字的由來464紅軟基地
中國的美女眾多，為什么不叫“昭君舌”、“貴妃舌”、“貂蟬舌”，單單叫“西施舌”？ 　　這里有個傳說：春秋時，越王勾踐借助美女西施之力，行使美人計滅了吳國，大局既定，越王正想接西施回國，越王的王后怕西施回國會受寵，威脅到自己的地位。便叫人綁一巨石于西施背上，沉她于江底。西施死后化為這貝殼類“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，盡訴冤情。 　464紅軟基地
殼作橢圓形，殼內(nèi)有三角形的一塊小小嫩肉，常伸出殼外，肌肉似雪，雪白透紅，肉質(zhì)鮮嫩，柔韌而富彈性，味極鮮美，闊約拇指，長及二寸，形狀似舌，故賜美人之名－－西施舌。464紅軟基地
有一種名叫“西施舌”的菜式，是一種叫“沙蛤”的海產(chǎn)殼類做成的。這種非蜆非蚌的貝殼類，呈厚實的三角扇形，小小巧巧的，外殼是淡黃褐色的，頂端有點紫，打開外殼，就有一小截白肉吐出來。因那貝殼被打開時，吐出的白肉象是一條小舌頭，不免令人聯(lián)想多多，故名“西施舌”。464紅軟基地
糯米點心西施舌464紅軟基地
西施故里有一種點心被稱為“西施舌”。 　　糕點師用吊漿技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉為包入棗泥、核桃肉、桂花、青梅等十幾種果料拌成的餡心，放在舌形模具中壓制成型，湯煮或油煎均可。這種點心特色顏色如皓月，香甜爽口。464紅軟基地
口味：咸中帶鮮。 　　464紅軟基地
     詳細(xì)介紹：杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，西施舌，又叫“蘭花舌。這個小吃所以稱為“西施舌”或“蘭花舌”，就是因為它形如舌頭，清香甜潤，使人聯(lián)想到西施的嬌美和蘭花的馨香。“西施舌”先用水磨粉作成皮子，裹入棗泥、白糖、板油、核桃肉、金桔脯、糖佛手、青梅、紅瓜、糖桂花、瓜子等餡料，放入舌形模具撳壓成形。不論湯煮或油炸，都美味可口。464紅軟基地
湯菜西施舌464紅軟基地
有一道以海鮮貝類牙蛤或沙蛤制成的湯類，也被賜以“西施舌”的美名，相傳唐玄宗東游嶗山時，廚師給他做了這道湯菜，唐玄宗吃后連聲叫絕�？梢姶瞬瞬嗣牢斗峭�心響。這道湯菜，湯汁膩滑，品質(zhì)爽滑，味道鮮美，有“天下第一鮮”之稱。464紅軟基地
炒西施舌464紅軟基地
福建地區(qū)很早就用“沙蛤”制成美味佳肴。“沙蛤”生長在淺海的泥沙中，肉質(zhì)鮮嫩爽口，深受食客的歡迎。30年代著名作家郁達(dá)夫在福建時，曾稱贊“西施舌”是閩菜中色香味形俱佳的一種“神品”。464紅軟基地
制作原料：凈西施舌（沙蛤）350克、水發(fā)香菇10朵、凈冬筍15克，芥菜葉柄20克，紹酒和白醬油各1茶匙、上湯50克；香油、生粉、糖各適量。464紅軟基地
制作方法：（1）將西施舌肉去裙，每只均片成相連的兩扇，洗凈。芥菜葉柄切成邊長2厘米的菱形片，香菇每朵切成3片；冬筍切2厘米長、1.5厘米寬的薄片。白醬油、味精、糖、紹酒、香油、上湯、濕淀粉調(diào)成鹵汁。（2）將片好的西施舌肉放入滾水中燙一下?lián)破�，濾干水。燒熱鍋，下油燒熱，將芥菜葉柄、香菇、冬筍片放入略炒，隨即倒入鹵汁煮滾勾芡，汁粘時放進(jìn)西施舌肉片，迅速翻炒幾下即可。464紅軟基地
清張燾《津門雜記》錄詩一首詠西施舌： 464紅軟基地
燈火樓臺一望開， 464紅軟基地
放懷那惜倒金?  464紅軟基地
朝來飽啖西施舌， 464紅軟基地
 不負(fù)津門鼓棹來。464紅軟基地
藥用功效464紅軟基地
主治：肝腎服虛；腰膝酸重；目赤；消渴 　　　各家論述：1.《本草從新》：補陰，益精，潤臟腑，止煩渴。2.《隨息居飲食譜》：開胃，滋液養(yǎng)心，清熱息風(fēng)，涼肝明目。 　　464紅軟基地
西施舌的典故464紅軟基地
誰都知道，西施是春秋時越國的美人，她貌美無可爭議，舌是否也美？無可知。這種將海產(chǎn)品同美人之舌聯(lián)系在一起的不知是誰所為。大約是她在吳國滅亡后隨范蠡泛五湖的緣故，如今東南沿海一帶與她有關(guān)的名物很多。諸如浙江紹興的“西施山”，江蘇蘇州的“西施洞”，同其一樣，這西施舌也是取名近謔。464紅軟基地
分布范圍464紅軟基地
西施舌原是一種較大的原海產(chǎn)貝類，棲于沿海十米左右的淺水沙中，沿海人稱之為蛤，又名沙蛤，采捕旺季是冬天，過了農(nóng)歷正月就逐漸不見了。464紅軟基地
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