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　　本書教您如何利用一鍋回味無窮的鹵汁變化出60種不同的鹵味料理，將解開使鹵包更加香醇的秘密，讓您和家人可以輕松在家享受誘人的鹵味食品給味覺帶來的絕妙體驗！vM6紅軟基地

　　本書包含了多種家常菜食材，開誠布公拿出祖?zhèn)鼷u汗秘方，教你在家自己做鹵味，鹵出各式香醇爽口的鹵味小菜，包括雞肉、豬肉、牛肉、海鮮、蔬菜豆類，以及路邊攤大愛歡迎的鹵鴨翅、鴨舌和豆干、豬血糕等，口味變化豐富。從各類食材制前的處理、鹵汁的保存、鹵制時間的長短，用一鍋令人回味無窮，示范60種鹵味料理，提開使鹵包更香醇的小秘密，還教您用香噴噴的鹵汽變化出令人胃口大開的美味佳肴vM6紅軟基地

　　目錄：vM6紅軟基地

　　家傳鹵汁秘方vM6紅軟基地

　　鹵湯中的美味催化劑vM6紅軟基地

　　家常鹵味步驟大公開vM6紅軟基地

　　開胃小菜vM6紅軟基地

　　香噴噴的鹵肉秘方vM6紅軟基地

　　雞肉鹵法vM6紅軟基地

　　鹵雞翅vM6紅軟基地

　　鹵雞肝vM6紅軟基地

　　鹵雞腸vM6紅軟基地

　　鹵雞腿vM6紅軟基地

　　鹵雞心vM6紅軟基地

　　鹵雞胗vM6紅軟基地

　　鹵雞爪vM6紅軟基地

　　鹵豬腱vM6紅軟基地

　　鹵豬耳朵vM6紅軟基地

　　鹵豬大腸vM6紅軟基地

　　鹵豬舌頭vM6紅軟基地

　　冰糖肘子vM6紅軟基地

　　鹵豬蹄筋vM6紅軟基地

　　鹵豬腸頭vM6紅軟基地

　　鹵豬頭皮vM6紅軟基地

　　鹵豬尾巴vM6紅軟基地

　　鹵豬脆管vM6紅軟基地

　　鹵鴨翅膀vM6紅軟基地

　　鹵鴨頭vM6紅軟基地

　　鹵鴨胗vM6紅軟基地

　　鹵鴨心vM6紅軟基地

　　鹵牛腱vM6紅軟基地

　　鹵牛筋vM6紅軟基地

　　鹵牛肚vM6紅軟基地

　　鹵魷魚vM6紅軟基地

　　鹵蛋vM6紅軟基地

　　鹵甜不辣、米血糕vM6紅軟基地

　　鹵豆干vM6紅軟基地

　　鹵花干、海帶、青花菜vM6紅軟基地

　　鹵素雞vM6紅軟基地

　　鹵豆皮卷vM6紅軟基地

　　鹵肉丸、蘿卜vM6紅軟基地

　　鹵素肚、三絲丸、茭白筍vM6紅軟基地

　　鹵小方干vM6紅軟基地

　　鹵魚板、香菇、青椒vM6紅軟基地

　　鹵豆皮、鹵百葉豆腐vM6紅軟基地

　　鹵蔬菜vM6紅軟基地

　　鹵甘藍卷vM6紅軟基地

　　鹵油豆腐、四季豆、水晶餃vM6紅軟基地

　　紅燒牛腩湯vM6紅軟基地

　　鹵水餃vM6紅軟基地

　　烤梅花肉vM6紅軟基地

　　烤雞胗、雞心vM6紅軟基地

　　紅燒鹵排vM6紅軟基地

　　燒鹵沙鍋魚頭vM6紅軟基地

　　紅鹵涮涮鍋vM6紅軟基地

　　家常麻辣鍋vM6紅軟基地