這是科學(xué)補(bǔ)碘ppt，包括了什么是碘？ 碘對(duì)身體有什么作用，人體內(nèi)碘的主要來(lái)源，碘缺乏所致智力損害有什么特點(diǎn)，病因分析，發(fā)病特征，食物補(bǔ)碘，預(yù)防碘缺乏病等內(nèi)容，歡迎點(diǎn)擊下載。

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補(bǔ)碘知識(shí)講座 什么是碘？ 碘（化學(xué)符號(hào)為I）是人體新陳代謝必需的一種微量元素，有“智力元素”之稱(chēng)。碘進(jìn)入人體后，主要被甲狀腺攝取參與甲狀腺激素的形成。 碘對(duì)身體有什么作用 甲狀腺激素能調(diào)節(jié)身體的物質(zhì)代謝，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。人體大腦神經(jīng)的生長(zhǎng)也必須依靠甲狀腺激素。從母親懷孕開(kāi)始，直至嬰兒出生兩周歲以?xún)?nèi)，這段時(shí)間叫做腦發(fā)育的關(guān)鍵期，在關(guān)鍵期內(nèi)大腦神經(jīng)的生長(zhǎng)必須依靠甲狀腺激素，而制造足夠的甲狀腺激素需要充足的碘，如在此期間發(fā)生碘營(yíng)養(yǎng)不足，都會(huì)造成大腦發(fā)育不正常。而且缺碘造成的腦發(fā)育不良、智力落后是不能經(jīng)治療所能恢復(fù)的。 人體內(nèi)碘的主要來(lái)源 人體內(nèi)的碘80~90%來(lái)自食物，10~20%來(lái)自飲水， 5%來(lái)自空氣。 生物從大自然中獲取碘，經(jīng)濃集后的碘濃度高于自然環(huán)境中的碘濃度。因此，植物的碘含量高于土壤，動(dòng)物比植物含碘量高，海產(chǎn)品碘含量高于陸地產(chǎn)品。 海洋生物的含碘量很高，含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚(yú)、干貝、海參、海蜇等。陸地食品以蛋、奶含碘量最高，其次為肉類(lèi)、淡水魚(yú)類(lèi)，植物的含碘量最低，特別是水果和蔬菜。 碘缺乏所致智力損害有什么特點(diǎn) 在我國(guó)1000多萬(wàn)智力殘疾患兒中，有80％歸因于碘缺乏，缺碘是弱智的最大禍源之一 碘缺乏最大的危害，就是可造成兒童智力缺陷，且這種智力缺陷不能治愈。 碘缺乏所致智力損害有什么特點(diǎn) 碘缺乏的智力損害有不同于其它疾病智力損害的三個(gè)特點(diǎn)。 第一，具有隱蔽性。受害的人群和個(gè)體沒(méi)有任何感覺(jué)，智力損害在不知不覺(jué)中發(fā)生，不容易引起人們的關(guān)注。這對(duì)民族的繁榮和社會(huì)發(fā)展是極大的潛在隱患。 第二，輕度碘缺乏已足以損害智力。碘缺乏不管?chē)?yán)重程度如何都會(huì)損害智力，只是智力受損的程度不同而已。 第三，具有廣泛性。碘缺乏危害的地區(qū)和人群非常廣泛和眾多。 病因分析 環(huán)境碘缺乏是重要原因 食物是碘的主要來(lái)源，而食物中的碘則取決于土壤中和水中的碘量�？茖W(xué)家們一致公認(rèn)環(huán)境碘缺乏是碘缺乏病的最重要致病原因。 發(fā)病特征 影響人群不分老中青 缺碘對(duì)各年齡階段的人群都有影響，這一觀點(diǎn)已經(jīng)被人們廣泛接受。其中，兒童和青少年期缺碘，除發(fā)生甲狀腺腫、亞臨床克汀病外，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致智力缺陷、體格發(fā)育落后、單純聾啞等。 衛(wèi)生部門(mén)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全世界有118個(gè)國(guó)家和地區(qū)存在碘缺乏問(wèn)題，約有4300萬(wàn)人存在不同程度的碘缺乏引起的智力低下問(wèn)題。我國(guó)約有7.27億人口受到碘缺乏的威脅，碘缺乏病威脅著我國(guó)31個(gè)省、自治區(qū)和直轄市相關(guān)人口的健康，不僅農(nóng)村居民受到碘缺乏的嚴(yán)重威脅，城市居民同樣受到碘缺乏的困擾。 碘缺乏嚴(yán)重危害人類(lèi)健康，除了能引發(fā)大家熟知的地方性甲狀腺腫，即俗稱(chēng)的粗脖子根或大脖子病，嚴(yán)重的碘缺乏還會(huì)引發(fā)地方性克丁病，患者表現(xiàn)為聾、啞、呆、傻，還可導(dǎo)致母親肚子里的胎兒死亡、畸形、早產(chǎn)或流產(chǎn)。 碘是腦發(fā)育離不開(kāi)的“智力元素”，碘缺乏可損害兒童大腦神經(jīng)發(fā)育，使患兒表現(xiàn)為不同程度的智力缺陷、學(xué)習(xí)能力低下。這種智力缺陷與其他智力缺陷一樣，都是腦功能障礙的表現(xiàn)，很難達(dá)到正常水平。醫(yī)學(xué)實(shí)踐表明，治療不可能使碘缺乏患者的智力落后恢復(fù)到正常水平，因此孕婦、兒童預(yù)防碘缺乏顯得尤為重要。 食物補(bǔ)碘 預(yù)防碘缺乏病 食碘鹽安全補(bǔ)碘 “中國(guó)人要把碘鹽世世代代吃下去！”中國(guó)人食用碘鹽已經(jīng)9年，整體缺碘的情況已經(jīng)基本得到控制。 碘鹽是最重要和最基本的補(bǔ)碘方法。大家只要保證每天吃到合格的碘鹽，就能夠保證自身的碘營(yíng)養(yǎng)。 食物補(bǔ)碘 預(yù)防碘缺乏病 同時(shí)，還要注意科學(xué)食用碘鹽。一是要堅(jiān)持天天食用；二是應(yīng)避光密封保存；三是烹飪加碘鹽忌早宜遲；四是避免加食醋或酸味菜；五是使用碘鹽應(yīng)盡可能使用植物油。 多吃含碘豐富的食物  海產(chǎn)品如海帶、海魚(yú)、海貝、淡菜、龍蝦、海參等含碘量較高，陸地食品以蛋、奶、肉類(lèi)、淡水魚(yú)含碘量較高，多吃也可以預(yù)防碘缺乏，對(duì)健康大有益處。 食物補(bǔ)碘 預(yù)防碘缺乏病 碘鹽在高溫、潮濕環(huán)境，或遇到食醋等酸性物質(zhì)，就很容易揮發(fā)掉，所以家庭在購(gòu)買(mǎi)、保存和使用碘鹽時(shí)應(yīng)該注意下面一些問(wèn)題： 務(wù)必購(gòu)買(mǎi)小塑料袋包裝的、貼有碘鹽標(biāo)志的碘鹽，而且要隨吃隨買(mǎi)；炒菜、做湯待做熟出鍋時(shí)放鹽效果最好，不要用油炒碘鹽。另外，裝入有蓋的棕色玻璃瓶或瓷缸內(nèi)，存放在陰涼、干燥、遠(yuǎn)離爐火的地方。 哪些人不宜吃碘鹽 食用碘鹽防治碘缺乏病的措施是十分安全有效的，從世界上首次食用到目前已有70余年，還沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)一起因吃碘鹽而發(fā)生碘過(guò)量、碘中毒和碘過(guò)敏事件。但有些人是不宜吃碘鹽的，如甲狀腺功能亢進(jìn)患者，甲狀腺炎癥患者，還有生活在高碘地區(qū)的居民。《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》第22條明確規(guī)定，“因治療疾病，不宜食用碘鹽的，應(yīng)當(dāng)憑當(dāng)?shù)乜h人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)出具的證明，到當(dāng)?shù)厝嗣裾�府鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)指定的單位購(gòu)買(mǎi)非碘鹽。” 國(guó)家在碘缺乏病防治和食鹽專(zhuān)營(yíng)方面頒布了哪些法律法規(guī) 國(guó)務(wù)院1994年8月23日頒布了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例》（國(guó)務(wù)院令第163號(hào)），自1994年10月1日起施行。該條例第二十六條規(guī)定，在缺碘地區(qū)的食用鹽市場(chǎng)銷(xiāo)售不合格碘鹽或者擅自銷(xiāo)售非碘鹽的，由縣級(jí)以上人民政府鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)沒(méi)收其經(jīng)營(yíng)的全部鹽產(chǎn)品和違法所得，可以并處該鹽產(chǎn)品價(jià)值3倍以下的罰款; 情節(jié)嚴(yán)重，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 國(guó)家在碘缺乏病防治和食鹽專(zhuān)營(yíng)方面頒布了哪些法律法規(guī) 國(guó)務(wù)院于1996年5月27日發(fā)布了《食鹽專(zhuān)營(yíng)辦法》，自發(fā)布之日起施行。辦法第二十五條規(guī)定， 無(wú)食鹽準(zhǔn)運(yùn)證托運(yùn)或者自運(yùn)食鹽的，由鹽業(yè)主管機(jī)構(gòu)沒(méi)收違法運(yùn)輸?shù)氖雏}，對(duì)貨主處以違法運(yùn)輸?shù)氖雏}價(jià)值3倍以下的罰款，對(duì)承運(yùn)人處以違法所得3倍以下的罰款。sds紅軟基地