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- 上傳時間:
- 2019-03-01
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- 225052
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- 課件PPT
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這是糖尿病飲食療法ppt,包括了飲食治療的原則,“三宜”、“三不宜”,糖尿病患者飲食注意事項,控制飲食減少單糖及雙糖食物,增加維生素、礦物質的攝入,堅持定時定量進餐,提倡少食多餐,糖尿病飲食中的注意事項,糖尿病患者外出時應注意的問題,成功的飲食治療等內容,歡迎點擊下載。
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糖尿病的飲食治療馬塘街道社區(qū)衛(wèi)生服務中心2016年12月 糖尿病的飲食治療 飲食治療的原則 “三宜”、“三不宜” 糖尿病患者飲食注意事項 糖尿病飲食治療的原則 合理控制總熱能,熱能攝入量以達到或維持理想體重為宜 平衡膳食,選擇多樣化、營養(yǎng)合理的食物 放寬對主食類食物的限制,減少單糖及雙糖的食物 限制脂肪攝入量 適量選擇優(yōu)質蛋白質 增加膳食纖維攝入 增加維生素、礦物質攝入 提倡少食多餐,定時定量進餐 控制飲食減少單糖及雙糖食物 糖尿病飲食的第一個主要的原則就是控制飲食,這樣才能達到更好的效果。 低糖其實就是少吃或不吃那些容易導致血糖上升的食物。比方說,加糖的食物,像糖果、汽水、可樂、蜜餞,及蜂蜜、加糖飲料,以及各種中西式的甜點都應該少吃; 此外,淀粉類含量高的食物也要限量,像番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角,以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等;尤其各種年節(jié)食品,如粽子、月餅、年糕,更是糖尿病患者特別需要“忌口”的。 限制脂肪攝入 脂肪攝入不易產生飽腹感,因此常容易超量食用 看得見的脂肪:各種烹調油脂、黃油、動物油、動物外皮 看不見的脂肪:肉、禽、魚、奶制品、蛋中以及堅果類食物如花生、瓜子、核桃、芝麻醬以及油炸食品、漢堡包 過多攝入脂肪與心、腦血管疾病發(fā)生有關 可能增加胰島素抵抗,降低胰島素敏感性,使血糖升高 適量增加膳食纖維攝入 膳食纖維也是多糖,由于其在胃腸道不能被消化吸收而不產生熱量 膳食纖維可分為 可溶性纖維:燕麥、蕎麥、水果中果膠、海藻中的藻膠及魔芋制品等人工提取物 不溶性纖維:谷物的表皮(粗糧)、水果的皮核、蔬菜的莖葉、玉米面等 膳食纖維的功效:延緩血糖、血脂吸收、保持大便暢通并減少饑餓感 增加維生素、礦物質的攝入 B族維生素:粗糧、干豆、蛋類、綠葉蔬菜 維生素C:新鮮蔬菜、水果 鈣質:牛奶、豆制品、海產品 鈉鹽:限制在6-8g/天,如并發(fā)高血壓應<6g/天 鉻:參與葡萄糖耐量因子的組成,菌菇類、 牛肉、 粗糧中較多 鋅:與胰島素活性有關,常見于粗糧、豆制品、 海產品、紅肉中 多飲水,限制飲酒 不要限制飲水,適量飲水利于體內代謝產物的排出和血糖的稀釋 限制飲酒 酒中含的酒精熱量很高,不含其它營養(yǎng)素,并增加肝臟負擔 避免空腹飲酒,空腹飲酒易出現低血糖,尤以注射胰島素或口服磺脲類降糖藥物時 如果無法避免,也應盡量不飲白酒,而少量飲用酒精濃度低的啤酒、果酒 堅持定時定量進餐,提倡少食多餐 少量多餐既能保證營養(yǎng)充足,又可減輕胰腺負擔,有利于控制好血糖 建議每日至少3餐,注射胰島素者4~5餐為宜,可預防低血糖發(fā)生 定時定量進餐,與藥物作用、運動時間保持一致,使血糖不會波動太大 “三宜” 五谷雜糧,如莜麥面、蕎麥面、燕麥片、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食,長期食用可降低血糖、血脂; 豆類及豆制品,豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素,且豆油含不飽和脂肪酸,能降低血清膽固醇及甘油三酯; 苦瓜、凍干桑葉、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物,如能長期服用一些植物活性硒,則降血糖和預防并發(fā)癥的效果會更好。 “三不宜” 糖尿病人日常飲食也要警惕“三不宜” 不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點等,因為這些食品含糖很高,食用易出現高血糖; 不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪,如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等,這些食物易使血脂升高,易發(fā)生動脈粥樣硬化; 不宜飲酒,酒精能使血糖發(fā)生波動,空腹大量飲酒時,可發(fā)生嚴重的低血糖,而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現,不易發(fā)現,非常危險。 對于嗜糖的糖尿病人可長期服用蜂膠,因為蜂膠不含糖,只是有點腥澀味;或阿斯巴甜等用來增加甜味。 糖尿病飲食中的注意事項 一、定時定量和化整為零 正常人推薦一日三餐,規(guī)律進食,每頓飯進食量基本保持平穩(wěn)。這樣做的目的是為了與降糖藥更好的匹配,不至于出現血糖忽高忽低的狀況。 化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下,我們可以允許病人吃水果,以補充維生素。但吃法與正常人不同,一般不要飯后立即進食。可以選擇飯后2小時食用水果。吃的時候將水果分餐,如:一個蘋果分2-4次吃完,而不要一口氣吃完。分餐次數越多,對血糖影響越小。 糖尿病飲食中的注意事項 二、吃干不吃稀 建議糖尿病人盡量吃‘干’的。比如:饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥/泡飯、面片湯、面條等。道理就是越稀的飲食,經過烹飪的時間越長,食物越軟越爛,意味著越好消化,則升糖越快,所以無論什么粥都不宜吃。 糖尿病飲食中的注意事項 三、吃硬不吃軟 糖尿病飲食中,同樣是干的,我們更推薦‘硬一點’而不是‘軟一點’。道理與上面相同。 糖尿病飲食中的注意事項 四、吃綠不吃紅 食物太多,很多病人不能確定哪個我是該吃的,哪個是不該吃的。一般綠色的,多是含有葉綠素的植物,如:青菜。而紅色的含糖相對較高,不宜食用。如吃同樣重量的黃瓜和西紅柿,西紅柿可以明顯升糖。所以,在不能確定的情況下,‘綠色’的一般比較保險。 糖尿病患者外出時應注意的問題 應堅持自己的營養(yǎng)治療計劃,不能因生活習慣和作息時間的改變而改變 應隨身攜帶糕點、糖果、甚至葡萄糖粉以便在出現低血糖時及時自救 應注意自己的活動量,不要過于勞累和興奮 成功的飲食治療 平衡飲食、運動及藥物治療 始終如一地控制總熱能 盡其所能享受生活的樂趣 與個人文化背景、飲食習慣、個人愛好相吻合,便于長期堅持 醫(yī)生、營養(yǎng)師、護士、患者、家屬攜手共進
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