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山核桃 是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬，約有20個種，中國為原產(chǎn)地之一。山核桃的果實由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風(fēng)味，得到了消費者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的高檔堅果。另外，著名詩人艾青曾寫過一首同名的詩歌。山核桃生長期果實　　山核桃所結(jié)堅果為卵形，頂端大、殼厚、種仁肥大、常四裂。 　　絕大多數(shù)山核桃屬于圓果種，堅果尖卵形，果頂尖銳，左右兩半歪斜大小不對稱，果殼厚，內(nèi)壁有兩大分隔，6個小分隔，殼較易剝，種仁常完整。 山核桃 食品的產(chǎn)地主要在杭州，作為杭州的特產(chǎn)對外銷售；另外山核桃果殼可制活性炭，果殼、果皮、枝葉可生產(chǎn)天然植物燃料，總苞可提取單寧，木材可制作家具及供軍工用。1Fs紅軟基地