這是一個關(guān)于真功夫品牌故事PPT素材，主要是了解真功夫是如何發(fā)展起來的？其運行模式和組織結(jié)構(gòu)怎樣？分析家族式連鎖經(jīng)營企業(yè)的利與弊等，真功夫餐飲管理有限公司，是中國快餐行業(yè)前五強中唯一的本土品牌，堅持"營養(yǎng)還是蒸的好"的品牌定位，主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創(chuàng)始人潘宇海先生在東莞長安創(chuàng)辦，歷經(jīng)初創(chuàng)期、標準化運作期、品牌運作期、資本運作期，實現(xiàn)了由個體企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)集團的飛躍。截止2014年3月，真功夫門店數(shù)量達570家，遍布全國40個城市，歡迎點擊下載真功夫品牌故事PPT素材哦。

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真功夫快餐連鎖店案例分析 l4z紅軟基地
      組長：曾小翠l4z紅軟基地
     組員：朱瑜燕，孫瑞瑞，  賈怡，楊臻智，付麗l4z紅軟基地
       制作人：朱瑜燕，孫瑞瑞l4z紅軟基地
一、真功夫是如何發(fā)展起來的？l4z紅軟基地
1994年 蔡達標和潘宇海8萬元起家，在東莞長安鎮(zhèn)霄邊村107國道邊，創(chuàng)辦了一家70來平方米的168餐廳。 l4z紅軟基地
1997年兩位創(chuàng)始人聯(lián)合華南理工大學的教授組成研發(fā)團隊，設(shè)計出了“電腦程控蒸汽柜”，來解決中式快餐標準化的問題，中餐“蒸”文化由此鋪開。同年，168餐廳后更名為“雙種子”，首推中式快餐品牌，開始全面進軍城區(qū)市場，并走出東莞，到廣州發(fā)展。 l4z紅軟基地
2004年7月，蔡達標的真功夫全球華人餐飲連鎖正式成立。蒸功夫取自諧音“真功夫” l4z紅軟基地
2005年7月 真功夫進軍北京市場。l4z紅軟基地
2006年6月 真功夫進入“2005年度中國快餐企業(yè)20強”，排名第六，位居本土快餐品牌第一。10月，真功夫當選中國快餐十佳品牌企業(yè)。 l4z紅軟基地
2007年蔡達標的“真功夫”在全國發(fā)展到近200家直營店。真功夫連鎖門店總數(shù)也從2003年的60多家增至2007年底的253家。l4z紅軟基地
2008年真功夫現(xiàn)在米飯年銷量達到5000萬份，擁有四十多種單品。l4z紅軟基地
其運行模式和組織結(jié)構(gòu)怎樣？l4z紅軟基地
真功夫采用正規(guī)連鎖的運行模式。l4z紅軟基地
其優(yōu)勢在于總部對門店的指導和控制強度更大，能有力地保證企業(yè)經(jīng)營目標的實現(xiàn)；高度集中的統(tǒng)一管理。l4z紅軟基地
其劣勢在于容易受到資金、人員、物質(zhì)技術(shù)設(shè)施等條件和管理能力有限性的制約，限制了規(guī)模的擴大和企業(yè)的發(fā)展；企業(yè)所承擔的風險更直接，可能遭受的損失更嚴重。l4z紅軟基地
真功夫采用區(qū)域型組織結(jié)構(gòu)。l4z紅軟基地
采用“總部—區(qū)域管理部—門店”三級組織結(jié)構(gòu)。連鎖總部的部分職能轉(zhuǎn)移到區(qū)域管理部的相應(yīng)部門，它主要承擔對企業(yè)政策和發(fā)展規(guī)劃的制定、監(jiān)督執(zhí)行、協(xié)調(diào)各區(qū)域管理部同一職能活動。區(qū)域管理部實際上是總部派出的管理機構(gòu)，有管理與執(zhí)行能力。l4z紅軟基地
一方面使各事業(yè)部都能更靈活、自主地運作所經(jīng)營的業(yè)務(wù)；另一方面總部不僅要考慮企業(yè)的長遠發(fā)展方向和投資重點，也要考慮在不同連鎖體系之間進行有效控制以達到營運程序和目標上的一致，樹立統(tǒng)一的企業(yè)形象，以此保證企業(yè)持續(xù)發(fā)展。l4z紅軟基地
二、2011年3月真功夫董事長蔡達標被捕后真功夫隱藏著什么危機？ l4z紅軟基地
2011年4月，蔡達標涉嫌挪用、侵占真功夫公司資金等6宗罪被捕，公司上市規(guī)劃隨之擱淺。l4z紅軟基地
由蔡達標一手引進的今日資本投資(香港)有限公司也通過資本套現(xiàn)。內(nèi)部股權(quán)紛爭未結(jié)束，上市遙遙無期。而目前掌握著“真功夫”實際控制權(quán)的潘宇海也在“去蔡化”，蔡雖在獄中，公司法定代表人及第一大股東的身份仍有效。內(nèi)亂并未隨著蔡達標的被捕而告終，甚至愈演愈烈。l4z紅軟基地
公司發(fā)生內(nèi)訌，公司管理權(quán)、股權(quán)等矛盾的激化，阻礙企業(yè)的發(fā)展，甚至可能傷及企業(yè)自身。l4z紅軟基地
蔡達標的所作所為，不僅破壞了自己家庭，還危害了真功夫多年以來辛苦建立的誠信、正直、守法的企業(yè)形象，使真功夫的股東遭受了巨大的損失。這次公訴，是蔡達標為自己敗壞的道德引發(fā)的以身犯法而付出的沉重代價。縱然非法獲取了巨額的財富，縱然高價聘請知名律師辯護，然而蔡達標終究逃脫不了多行不義必自斃的惡報，相信法律會給他予以最終的裁決。l4z紅軟基地
三、蔡達標作為一個成功的商人有什么致命的弱點？為何被捕呢？ l4z紅軟基地
          蔡達標，作為真功夫原董事長，是一個很成功的企業(yè)家。但是，他最終卻為自己敗壞的道德引發(fā)的以身犯法而付出的沉重代價。另外，我們認為蔡達標這人目光短淺，目無法律。雖然他有很厲害的商業(yè)頭腦，但是對于管理這一塊，我覺得他一般般。真功夫發(fā)生內(nèi)斗就是最好的證明。眾多研究公司治理的專家均認為，像真功夫這種雙頭創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)始人股權(quán)相當?shù)哪Ｊ揭婚_始就潛藏著風險，要消除這種風險，在創(chuàng)業(yè)初期，創(chuàng)始人就應(yīng)該合理分配股權(quán)，制訂好游戲規(guī)則，中國的創(chuàng)業(yè)者普遍缺乏規(guī)則意識，這是真功夫內(nèi)斗帶給人們最大的教訓。l4z紅軟基地
為何被捕？l4z紅軟基地
          2012年8月31日，真功夫原董事長蔡達標因職務(wù)侵占罪、挪用資金罪、抽逃出資罪三項罪名被廣州市天河區(qū)人民檢察院提起公訴，并于廣州市天河區(qū)法院出席開庭審理。l4z紅軟基地
          在真功夫加速擴張之際，蔡達標為了斂.財，指派他的親信掌控真功夫的采.購、供應(yīng)和財務(wù)大權(quán)，瘋狂竊取公司利益。2008年，蔡達標更以“去家族化”為名，置真功夫公司的利益不顧，秘密制訂并實施了讓公司創(chuàng)始人潘宇海退出公司的“脫殼計劃”，使得眾多股東的權(quán)利被架空，嚴重影響了股東的權(quán)利，甚至還爆出了公司的創(chuàng)始人、大股東和董事、監(jiān)事們連公司大門都進不去的丑聞，使得真功夫的發(fā)展在前幾年嚴重受挫。l4z紅軟基地
四、分析家族式連鎖經(jīng)營企業(yè)的利與弊 l4z紅軟基地
利：，“家族式管理”的人員之間其信任度比較高，便于開展工作，在一定程度上減少了監(jiān)督、協(xié)調(diào)配合等相應(yīng)的成本。利益高度相關(guān)，有利于產(chǎn)生較佳的激勵效果。決策迅捷可靠，執(zhí)行能力強，在做出一些關(guān)于企業(yè)決策的時候，比較迅速，利于企業(yè)靈活經(jīng)營。 l4z紅軟基地
弊：決策出現(xiàn)分歧 。任人為親，管理理念落后 。制度不完善，操作不規(guī)范 。內(nèi)耗嚴重，降低組織效率。成本控制不規(guī)范 。推卸責任 。l4z紅軟基地
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